看過了南瓜泥、蝦球、豬肚雞這些甜品和葷菜，有些寶媽不禁想問，坐月子都不用吃素菜的嗎？當然不是啦！坐月子的時候，我們的飲食要講究葷素搭配、粗中有細，干濕均衡……所以我們的月子菜里肯定是有各種營養豐富的素菜的哦！

雙菇炒荷蘭豆

用料：

草菇、香菇、荷蘭豆

黑麻油、胡麻油

雙菇炒荷蘭豆怎么做？

1 雙菇冷水下鍋，加月子米酒去除土腥味

2 荷蘭豆入沸水，加少許秘制油去除豆腥味

3 熱鍋中倒入少許秘制油，中小火升溫，加入雙菇和荷蘭豆

4 雙菇和荷蘭豆炒熟后，淋入黑麻油、胡麻油，加特制調味汁，出鍋裝盤

tips

荷蘭豆沸水時加入秘制油，也能夠幫助荷蘭豆更好地入味哦~

雙菇炒荷蘭豆營養價值怎么樣？

這道雙菇炒荷蘭豆的做法非常簡單，鮮美的雙菇搭配爽脆的荷蘭豆，清新的顏色非常容易勾起食欲。但是一定要注意的是，荷蘭豆沒有煮熟可能會造成食物中毒，所以在焯水或是炒菜的時候，大家千萬要把荷蘭豆炒熟哦！

荷蘭豆雖然扁扁一根，但是營養價值卻十分豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素和氨基酸等營養物質。對于坐月子的寶媽來說，荷蘭豆能夠增強新陳代謝，對脾胃虛弱、產后乳汁不足也有療效。

草菇營養豐富，味道鮮美，肉厚脆嫩，氨基酸含量極高。此外，草菇中還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

蘑菇中則含有豐富的賴氨酸。能幫助提高身體抵抗力。此外，蘑菇中的解朊酶、酪氨酸酶具有降血壓的功能，能夠預防妊娠期“三高”，是寶媽月子期理想的“保健食品”。

家里人如果有血壓偏高的，那么這道雙菇炒荷蘭豆就更應該出現在餐桌上啦！