藥膳麻油豬肝

用料：

豬肝、黃芪、黨參

紅棗、姜、枸杞、黑麻油

藥膳麻油豬肝怎么做？

姜片煸至邊緣金黃，倒入高湯和米酒，待湯水沸騰后投入豬肝、黃芪、黨參、紅棗。

慢燉片刻后淋入黑麻油，蓋鍋蓋燴至數分鐘，豬肝燉熟之后再次淋入黑麻油并撒入枸杞做增色，關火裝盤。

藥膳麻油豬肝營養價值怎么樣？

米酒去腥增香，黑麻油經燉煮滲透到豬肝內部，使豬肝帶上了麻油淡香。此外，作為糯米的發酵產物，米酒還具有相當高的營養價值，能夠促進新陳代謝、開胃提神，并具有活氣養血、滋陰補腎的效果。對于產后的寶媽來說，米酒尤有益處。

豬肝同樣。產后一周的寶媽講究補氣養血、清排惡露，豬肝中含有豐富的鐵元素，幫助寶媽補血養血，排出體內毒素與垃圾。

這道藥膳麻油豬肝肉質軟嫩，綿而不碎，帶著麻油與藥材清香，清淡不油膩。除了作為寶媽產后第一周的補血清排月子菜，對于呈現出貧血、腰背酸痛、體質虛衰等癥狀的身體不適者來說，也是一道相當滋補營養的美味菜式喲~