豬肚雞是時下非常熱門的一道養生菜。而對于坐月子的寶媽來說，這道菜也是非常低脂不長肉的一道營養菜品。

為了幫助寶媽更好地補充營養，于是，在豬肚雞中加入了北蟲草等材料，能夠更為全面地補充蛋白質、氨基酸等營養。

這道豬肚雞的做法并不復雜，但是耗時較長。

北蟲草豬肚雞

用料：

豬肚、竹林雞、北蟲草

月子米酒、黑麻油、胡麻油、枸杞

北蟲草豬肚雞怎么做？

1 雞塊和豬肚冷水下鍋，加入月子米酒，焯水去除雜質，清洗干凈備用

2 姜片煸至邊緣金黃色，加入高湯，投入雞塊和豬肚

3 大火煮沸后轉中小火慢燉一個小時

4 開蓋加入北蟲草、月子米酒后繼續小火燉煮10分鐘

5 加枸杞，淋入黑麻油、胡麻油后關火盛出

tips

在豬肚焯水之前，使用鹽或白醋搓洗豬肚，可以更徹底地去除豬肚的腥味哦！

北蟲草豬肚雞營養價值怎么樣？

北蟲草中含有蟲草多糖、維生素、氨基酸、蛋白質等多種營養物質。北蟲草具有補肺益腎、滋補強壯的功效。并在提高人體免疫力，增強身體抵抗力等方面具有顯著的作用。

豬肚則含有大量礦物質和蛋白質等。其味甘，微溫，有補益脾胃、治虛勞羸弱的作用。

雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉中含有大量的維生素C和維生素E，其豐富的蛋白質還非常容易被人體吸收消化，是產后寶媽增強體質非常不錯的選擇。

喜歡喝湯的寶媽也可以按照個人喜好多加水并延長小火慢燉的時間煮成豬肚雞湯，味道同樣鮮美哦~